温州市乌牛早茶文化旅游资源开发策略探讨

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论文字数:33263 论文编号:sb2022071322111349051 日期:2022-08-05 来源:硕博论文网

本文是一篇旅游管理论文,笔者认为茶文化中不仅涵盖实物性的文化,还涵盖了非实物的文化,即可以提供间接与直接的双层体验价值。旅游时可把资源转变成商品,利用销售等达成它的价值从而招揽更多人来此参观游玩,挖掘出其商品系统性开发的隐藏能力。
一、相关理论概述
(一)相关概念
1.茶文化
通俗意义上,因饮茶的一系列活动而形成的文化特征,就叫茶文化。充分体现了物质文明和精神文明。从物质方面来说,通过一些科学手段加上不断的实验过程来增加茶叶的产量,提高茶叶的质量,还包括不同地区所特有的茶叶品种,人们的饮茶习惯,以及茶叶的销售和各种类型的茶具[1]。从精神方面来说,在人们的日常生活中茶文化存在于各个领域,比如风俗礼仪,宗教文化等很多领域都可以看到有关茶的知识。其实茶文化更侧重于社会现象和文化艺术,强调的是精神层面,这包括从喝茶衍生出来的各种礼仪,茶道文化,茶艺知识,以及在不同的人群中所表现出来的文化现象。从而得出,茶文化自成一派文化系统。

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2.茶文化旅游
茶文化旅游是一种全新的旅游类型,有特有的多样性、丰富性。他把茶业与旅游业有机的结合在一起,把茶叶的生长环境,茶叶的生产制作过程,不同地区所特有的茶叶品种,以及不同地区的茶文化作为一个主题,融入到旅游产品中[2]。茶文化旅游,把茶叶和茶文化作为主要内容,包括了参观茶山茶园,品尝各种茶制品,游览茶文化历史遗迹,体验茶叶采摘和茶农丰富多彩的民风民俗,观看茶艺表演,购买茶叶等多种形式都融入到茶文化旅游项目中进行旅游开发[3]。
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(二)茶文化旅游资源开发原则
1.协调保护优先、稳步持续发展的原则
茶文化旅游要想繁荣稳定的发展,首先必须要保护好当地旅游资源的环境。茶旅游文化在获得利益的同时,保护好当地的生态环境才是重中之重,做好生态环境和社会经济以及旅游文化之间的相互协调工作,包括茶文化旅游和当地的相关产业的关系,旅游业的各个项目之间的关系,建设茶旅游文化项目和相关设施跟生态环境的关系等,要保持稳步持续发展的原则对茶文化旅游进行开发,使茶旅游文化能够稳步推进,持续发展[4]。
2.因地制宜、合理系统开发的原则
一些旅游地区虽然有着多种多样的旅游资源,但是地理环境是比较容易受到影响的[1]。通过对旅游地区的地理区域,重点旅游资源和稀有动植物生存区域等做了详细调查研究后,结合了旅游文化地的政策措施、当地的社会经济文化、地理环境等相关要素,按照不同的功能,不同的地域特征对旅游地区进行分区和分级,制定低成本但实用性较强的规划方案,因地制宜的对旅游地区进行保护性的适量的开发。在进行地区经济发展的规划时,用系统论的思想做指导,把茶文化旅游项列入规划。为了发挥出茶文化旅游最大的功效,就要把茶旅游文化作为一个完整的系统,做好茶文化旅游内部结构的联系。
3.市场需求导向、与时俱进的原则
在调查初期,需对茶文化旅游发展的市场前景进行全面分析。通过对旅客的实际需求进行调查不仅可以深入了解茶文化旅游市场,也可以针对旅客需求设计独具特色的旅游产品,促使旅客在旅游地区消费,从而带动当地经济的发展[2]。此外,在茶文化旅游的开发过程中,也需要及时了解旅客的需求,并做出迅速的反馈,积极推广新型旅游项目和产品,让旅客能在旅游过程中获得良好的体验。
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二、温州市乌牛早茶文化旅游资源发展现状
(一)温州市乌牛早茶文化旅游资源
1988年,著名永嘉茶艺大师庄晚芳先生在乌牛早茶省级新产品评审给予了高度评价。提高销量的同时,更应该保质保量。乌牛早以特早生茶树品种为上等品种。2月份下旬到3月份上旬是采摘乌牛早茶的主要时期,与其他早茶相比,如洞庭碧螺春、西湖龙井等,早上市一个月。1987年7月,该省品种认定委员会将乌牛早评为该省的早茶良种。1990年,浙江省农业厅要求将乌牛早作为当地种植茶树的首选品种。1995年以及2001年,全国农业博览会荣获两届金奖。2001年,温州市乌牛早牌的乌牛早茶被评定为浙江省的著名茶叶品牌。1999年,乌牛早茶品质及销量颇受外界好评,永嘉县荣获“乌牛早茶之乡”美誉。2008年公布为非物质文化遗产。现为国家地理标志产品,其中嘉茗1号是最知名的特早茶品种,首批早茶于2月底-3月初上市,更是比西湖龙井等品种早20天至30天。
鉴于温州市乌牛早茶这种独特的优势,逐渐成为民俗旅游的重要旅游资源,在推动旅游产业发展方面发挥着非常重要的作用。作为民俗文化的一种,茶文化是非常丰富,具有很高的考究价值。茶具、茶点、茶楼、茶园、茶艺等,无一不是当前旅游中观赏性极强的茶文化。茶文化以具象和抽象文化于一体,多种形式的体验价值。以茶叶为媒介,推动经济的发展,扩大当地茶文化旅游资源的市场。
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(二)温州市乌牛早茶文化旅游资源发展现状
温州市乌牛早茶以前被称之为岭下茶,相传,早在200多年前,罗东乡的一个村民金某在经过乌牛镇岭下村时,看到山坡上生长着一丛非常茂盛的茶树,于是就将其带回种植。因该茶发现于乌牛镇岭下村,以地名命名为“岭下茶”。后又因该茶于春分前后就可以采摘其一芽三叶,比其他品种的茶叶采摘期要早半个月左右,因此,又被称之为“乌牛早”。经过多年的发展,目前在乌牛、罗东都能看到乌牛早,俨然成为了当地的主要种植品种。于1998年在杭州省级新产品鉴定会,确定名称为“永嘉乌牛早”。1994年,大量数据显示,以乌牛镇为中心的乌牛早种植基地的面积将近533.33公顷,乌牛早的产量将近60吨。1995年之后,乌牛早得到了社会各界的称赞及荣誉。1995年,乌牛早在第二届中国农业博览会及香港优质食品博览会都获得金奖。2001年至今,已经连续获得好几届的浙江省农博会金奖。
目前,对于乌牛早一直都给予了大力宣传。在每年早茶上市期间,都在上海、北京、海州、永嘉等地开办了永嘉乌牛早茶推介会,打响了“乌牛早”这个品牌,提高了乌牛早在茶市场中的竞争力。2009年,有将近35家媒体前往永嘉县瓯北镇参加首届早茶节,全国范围内的宣传报告,提高其知名度。并结合当前实际,已按计划成立永嘉县电商公共服务中心,并于2021年7月开展第三期农村电商专题实操培训,以创新县域茶叶销售新思路,挖掘孵化电商人才,提高茶叶电商化开发,普及电商直播基础知识,提升从业者利用电商创业及就业能力。打造进军新媒体电商的企业及人才,后期进行深度扶持。该团队以正式开启乌牛早茶直播带货,目前已完成3.6W的销售额。打造的三江精品茶园,位于“乌牛早”茶叶核心种植区三江街道罗东区,目前已现雏形,瓯窑博物馆待建设中。
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三、温州市乌牛早茶文化旅游资源市场调查分析......................... 12
(一)市场调查目的 ............................. 12
(二)旅客人口特征 ................................ 12
四、温州市乌牛早茶文化旅游资源SWOT分析............................ 27
(一)优势因素(Strength) ....................................... 27
1.生态资源优势明显.......................................... 27
2.早生茶资源丰富............................................ 28
五、温州市乌牛早茶文化旅游资源开发策略............................. 37
(一)加快优势区域与高标准基地建设 ............................. 37
1.建立区域化生产基地........................................ 37
2.建设高标准茶园............................................ 38
五、温州市乌牛早茶文化旅游资源开发策略
(一)加快乌牛早茶区域品牌的建设
品牌是作为一种资产是有其特别之处的,它可以悄无声息地令顾客对产品与经销商的信任度得以提升,且可以将其同另外的商品区分开来,不同品牌的特点也不一样,可以使得产品于市场内的竞争力得以提升。永嘉的茶叶品牌都不大且比较乱,占据市场的比例比较小,没什么影响力可言,且规模效益与名牌效应也很小。如果想要改变如此情形,那么该地区就不得不将品牌推广的问题作为重点,破除区域边界并聚集仅有的资金,整合目前所有的品牌,将茶叶公司各自发展的模式转化为品牌互相合作的模式。集合之前的10多个品牌,一致运用“乌牛早”作为品牌名称,集中该地区的茶叶,一起将这一品牌发扬光大,且研发出这一品牌的系列产品。在推广并提高品牌效应方面的措施可以采用如下方式,可以聚集有关公司去上海、杭州等地区出席一些茶博会等类型的活动,还可利用网络、电视、报纸等多媒体的方式进行全面的推广。并开展各式各样的“乌牛早开茶节暨茶商大会”“乌牛早茶节暨茶商大会”与“乌牛早茶文化研讨会”等大规模的活动,持续充盈品牌的文化底蕴,提升品牌影响力。

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利用这一地区优秀的环境条件促进茶叶品质的提升,从而进一步扩大品牌影响力,稳固其于这一领域的地位,树立这一地区良好生态产好茶的好口碑。并且要不断推广品牌,强化监督市场,积极引导茶叶公司投入公共品牌的创立且在这样的过程内使自身得到提升。
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六、结论
温州市乌牛早茶由来已久,约有300年左右的培育历史,由于它的产地是在温州市永嘉县罗东乡与乌牛镇等区域,早于其他品种一个月,所以才有了“乌牛早”这一名字。乌牛早在200年前不过是生于永嘉县楠溪江两个村镇间长夹岭上的一丛野生茶树,被瓯北镇的金则洪老伯偶然发现,因其茂盛、长势喜人,被金老伯带回家栽种,因为这种茶树于春分时节左右即能摘取(一芽二三叶),早于其它品种约有半月,所以称之为“乌牛早”,又由于其最早是出现在岭下,又可叫做“岭下茶”。该茶通过这些年的发展,已然成了永嘉县的主要品种。
该茶中间是失传过一段时间的,重新恢复是于1985年的时候。1988年在杭州省级新产品鉴定会上,由“乌牛早龙井”更改为“永嘉乌牛早”。将乌牛镇视作核心的茶叶基地,于1994年的面积就已有80公顷,且还在扩大。于2018年已经到达5万亩左右,产值约有2.3亿元,总量约达600吨。而温州市的这种茶已达10万亩左右的面积。
以当地茶产品优势与特色作为依托,乌牛早茶文化成为了非常关键的民俗旅游资源,从而发挥出了它的旅游价值,茶文化本是具有较高欣赏价值的民俗文化,它的茶园、茶树、茶艺、茶俗、茶楼、茶点与茶具等等均可以显示出这一特征。茶文化中不仅涵盖实物性的文化,还涵盖了非实物的文化,即可以提供间接与直接的双层体验价值。旅游时可把资源转变成商品,利用销售等达成它的价值从而招揽更多人来此参观游玩,挖掘出其商品系统性开发的隐藏能力。
结合初步调查问卷与实践,再用SWOT分析法进行全面分析,该文利用定性与定量的分析手段研究这一地区的茶文化旅游,制定了下面几点旅游开发意见:
第一,具体阐述温州市乌牛早茶文化旅游资源,挖掘出其特色:知名度与文化内涵较高,历史古迹与自然资源丰富,生态景观独具一格。
第二,利用发放的调查问卷,具体研究旅客的满意度评价,喜好、行为与样本人口的特点。总体较满意,观察喜好特点可发现,该地区旅客来此的目的多为度假游玩,且参加的茶文化活动基本均是关于乌牛早茶的;由行为特点可知,自驾游为主要交通手段,而得到旅游信息的方式多为网络;观察旅客样本的基本特征能够发现,旅客中比例比较高的都是收入中等且受教育程度较高的中青年人群。
参考文献(略)


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