禾泉农庄旅游体验价值共创实现路径探讨

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论文字数:25452 论文编号:sb2022031712395745140 日期:2022-03-23 来源:硕博论文网
本文是一篇旅游管理论文,本文以旅游体验和价值共创理论为基础,以禾泉农庄为研究对象,结合实地调研获得的资料,详细分析了禾泉农庄旅游体验产品开发现状,剖析了禾泉农庄旅游体验价值共创面临的困境,分析了禾泉农庄旅游体验价值共创的内因和外因,进而提出了禾泉农庄旅游体验价值共创的实现路径。但是本文在研究对象选择、样本选择以及研究框架方面还存在诸多缺陷。

第一章 绪论

第一节 研究背景
20 世纪 90 年代,源于 19 世纪欧洲的乡村旅游在我国开始兴起。2008 年,我国出台了国民休闲计划,特别是 2017 年实施乡村振兴战略以来,我国乡村旅游进入了高质量发展新阶段。随着我国乡村旅游服务体系逐步完善,乡村旅游已经成为人们外出游玩,增进家庭、朋友感情的首选方式。2019 年,我国乡村旅游总接待人数达到30.9 亿人次,旅游收入 8500 亿元。作为乡村经济持续发展的新的增长点,乡村旅游已成为解决“三农问题”、增加农民收入、提高农业效益、加快农村脱贫致富的重要途径。
随着体验经济时代的到来,体验成为初级产品、产品、服务之后第四种经济产出,它较高的经济价值成为新的价值源泉。体验产生在企业有意识地利用服务为舞台、产品为道具来吸引消费者个体时,所以,让产品实现“体验化”是企业有效营造体验,满足顾客独特消费需求,实现经济价值递进的第一原则。
旅游业是典型的体验经济产业,我国乡村旅游正在由传统“农家乐”模式向观光、休闲、度假相结合的体验式发展模式转变,旅游需求更加个性化、多样化、高品质化和深层次化。游客的内在需求成为推动乡村旅游发展的首要驱动力。游客作为乡村旅游发展的核心,通过体验为乡村旅游产品创造市场需求,市场需求激发新价值产生,这种价值共创活动已成为乡村旅游价值创造的重要源泉。
当前,我国乡村旅游正在向消费主义方向不断发展,但是乡村旅游产品存在类型单一、品质不高、同质化现象严重,创新力不足等问题。在今天体验经济时代中,游客拥有更多的自主选择权,更倾向于选择自己参与价值创造的个性化旅游产品。如何充分利用游客的智慧,吸引游客更有效地参与到乡村旅游价值创造中来,构建以旅游体验为导向的乡村旅游价值共创实现路径,进而提高游客对乡村旅游产品的满意度和忠诚度、提升乡村旅游企业的市场竞争力、提高乡村旅游企业的经济效益,是乡村旅游研究中亟待解决的重要问题。
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第二节 研究目的与意义
一、研究目的
禾泉农庄在发展初期采用“农家乐”旅游发展模式,受到了广大游客的广泛欢迎,取得了显著的经济效益和社会效益。但随着我国乡村旅游不断发展,旅游者的旅游经历越来越丰富,传统观光型乡村旅游产品难以满足游客日趋个性化、多样化的体验需求,乡村旅游产品供需不匹配已成为我国乡村旅游市场的主要矛盾。本文以禾泉农庄为例,考察游客和企业价值共创行为影响机制,进而探索乡村旅游体验价值共创的实现路径。
二、研究意义
(一)理论意义
乡村旅游研究大多以生产者为导向,主要关注乡村旅游资源开发、旅游扶贫、社区参与、乡村旅游发展效应等议题,研究成果主要集中在旅游产品供给层面。本文以旅游者体验为导向,以旅游体验理论和价值共创理论为基础,探讨乡村旅游体验价值共创的内因和外因,并提出乡村旅游体验价值共创的实现路径,拓宽了乡村旅游产品开发研究的视角,丰富了旅游体验价值共创理论体系。
(二)实践意义
随着乡村旅游的不断发展和体验经济时代的到来,传统观光型乡村旅游产品难以满足游客个性化、多元化旅游体验需求,传统休闲农庄无法在旅游市场竞争中站稳脚跟。本文以禾泉农庄为例,分析了禾泉农庄旅游体验价值产品开发的现状,剖析了禾泉农庄乡村旅游价值共创面临的困境,并从内因和外因两个角度全面阐述了禾泉农庄乡村旅游价值共创的影响因素,进而提出禾泉农庄旅游体验价值共创的实现路径,不仅能够提高禾泉农庄的经济效益,而且对乡村旅游高质量发展具有重要的决策参考价值。
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第二章 概念界定与文献综述

第一节 旅游体验的内涵
一、体验的内涵
Holbrook 和 Hirschman(1982)最早提出体验的概念,认为体验是人的感官、情感和幻想。Csikszentnihalyi (1990)认为,体验具有享乐性质和认知性质。Gupta 和 Vajie(2000)将体验定义为认知感觉的结果。Aho(2001)解释了思考、金钱、知识、方法、态度和社交网络是有利于个人经验获得的主要来源。体验的内容分为情感体验、信息体验、实践体验和转变体验。Getz(2007)认为体验是由意动、认知、情感组成的,其中意动是人的实际行动,认知是人对其经历的理解、记忆、评价,情感是与经历相关的情绪和感受。Bagdare(2013)的体验定义不仅包括认知、情感、感官和行为成分,还包括情境中成为体验来源的人、物体和过程。
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Pine 和 Gilmore(2016)指出,体验是在一个人的心理、生理、智力和精神水平处于高度刺激状态时形成,是体验者前期存在状态与精神、被营造事件之间的互动。他们从顾客参与水平、参与者和背景环境的关联等两个维度对体验的范围进行了分析(如图 2-1 所示)。体验的第一维度(图中横坐标轴)对应的是顾客参与水平,左端表示被动参与,指的是顾客无法直接影响体验活动;右端表示主动参与,顾客能够亲自参与整体体验过程的创造。体验的第二维度(图中纵坐标轴)对应的是参与者和背景环境的关联,这种关联可以把顾客和体验活动结合到一起。吸引式处于纵坐标上端,浸入式处于纵坐标的下端。前者是通过背景环境和各种体验活动,让参与者对活动产生兴趣,然后让参与者和活动能够结合在一起;后者则是通过虚拟体验活动的参与,让顾客成为活动的一部分。上述两个维度结合之后,产生了图 2-1 所示的 4 个体验范围。其中,娱乐性体验是指通过参与活动并被活动吸引之后所产生的愉悦感,是一种最为古老的体验形式。教育性体验指的是通过活动对个体的身体或思想产生积极的教育作用,让个体在参与活动的过程中汲取一定的信息,实现个体技能或知识水平的提高。通过寓教于乐的教育行为,使学习体验充满乐趣。逃避性体验是和纯粹娱乐相反的体验活动,产生逃避性体验的顾客喜欢在令他们流连忘返的特定地点和活动中开始和结束体验,这里所提到的逃避性体验的环境可以是现实环境,也可以是虚拟环境。审美性体验是指人们处于某一行为活动中,任由自然环境的变化,却不对活动产生影响。总的来说,教育性体验是学习、逃避性体验是远离、娱乐性体验是追求愉悦感,审美性体验是身临其境。
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第二节 旅游体验价值共创的内涵
一、价值共创的内涵
消费者不仅仅是产品的使用者,也可以参与到产品的生产和开发过程中,与企业共同创造价值,从而推动公司产品和服务的改进(Kambil,1996)。Prahalad 和Ramaswamy(2004)首次界定了价值共创(value co-creation)的含义,认为在互动基础上可以实现价值的创造,互动是价值创造未来发展的必然趋势。价值共创以企业和消费者之间的互动为核心,整个过程具有极为明确的目标(Prahalad 和 Ramaswamy,2005)。消费者和企业是价值共创的主体,其他利益相关者通过彼此互动和合作进行资源的交换和整合实施价值共创,同时共享价值创造的利益(Ramaswamy,2010)。Vargo 和 Lusch(2004)的服务主导逻辑(service-dominant logic)包含价值共创的思想,他们将价值共创中的“价值”转换为“使用价值”(value-in-use),认为企业不能传递价值,只能提供价值主张,消费者作为资源整合者,在产品和服务的消费、使用过程中共同创造价值。Heinonen(2010)的顾客主导逻辑(customer-dominant logic)将关注点从企业转向顾客的生活实践,认为顾客在日常生活实践中把企业提供的产品和服务与自身知识和技能相结合,为自己创造价值。
综合上述研究观点,本文认为,价值共创的内涵是指,价值是共同创造的,顾客是价值共同创造者,价值共创通过互动来实现。
二、旅游体验价值共创的内涵
新时代技术革新、教育普及和生活方式转变使企业与旅游者的共同创造成为可能(Payne,2008)。在旅游业内部,社会统治系统正在为交流性的自我导向让路(Binkhorst,2009),价值共同创造成为越来越受欢迎的差异化来源(Turner 和Shockley,2014)。Grissemann(2012)指出,旅游体验价值共创包括顾客参与和将顾客和体验联系起来的一种纽带,这一纽带与旅游服务相关。在旅游情境中,除了企业和旅游者之间价值共创,旅游者自身之间以及旅游者与当地社区、环境等都会产生不同的价值共创(Pearce,2005)。Uysal(2013)认为,旅游体验价值不同于社会价值、功能价值和市场价值,它是对旅游产品和服务的性能评估。旅游者依赖直接使用或者远距离欣赏产品和服务的互动,产生游客满意度和行为意向;旅游目的地营销人员从旅游者体验分享、探索中获益,并通过增加产品的价值为旅游者提供更好的体验服务,最终实现价值共创。旅游业是一个高度体验导向的产业,该行业涵盖不同服务阶段,涉及多个接触点和服务部门,并包含有形和无形产品。Higuchi 和 Yamanaka(2017)指出,在旅游者价值共同创造时,他们对正在创造的产品或服务的属性更加确定。如果他们有积极的体验,他们会了解促成这一体验的原由,从而提高从旅游体验中获得的主观价值,产生在未来有类似体验的期许或重游旅游目的地的意图。
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第三章 禾泉农庄旅游体验价值共创现状分析........................10
第一节 禾泉农庄发展概况....................................10
一、禾泉农庄简介............................................10
二、禾泉农庄旅游产品类型.................................10
第四章 禾泉农庄旅游体验价值共创内外因分析..................................17
第一节 农庄旅游体验价值共创内因分析....................................17
一、游客结构..............................17
二、游客地位..................................19
第五章 禾泉农庄旅游体验价值共创实现路径..........................24
第一节 禾泉农庄旅游体验价值共创途径............................................24
一、农庄与游客价值互动..................................24
二、游客与游客价值互动.................................25

第五章 禾泉农庄旅游体验价值共创实现路径

第一节 禾泉农庄旅游体验价值共创途径
“互动是企业与消费者共同创造价值的重要方式,各网络节点和消费者之间的互动是价值共创形成的根本(武文珍和陈启杰, 2012)。禾泉农庄旅游体验价值共创可以通过农庄与游客价值互动、游客与游客价值互动以及多方成员价值互动这三种价值共创途径来实现。
一、农庄与游客价值互动
建立农庄与游客共创价值的高效互动平台,通过情景模拟和情景共创的方式,吸引更多的游客参与农庄旅游体验产品设计与研发环节,让游客和农庄之间有多个接触点,使农庄能够准确地了解游客的旅游体验需求,及时地对游客提出的意见进行反馈,在旅游基础上农庄可以对产品和服务进行持续优化和改进,从而提高农庄的旅游体验价值。另一方面,游客在消费情境中积极参与会带来经济价值的增加,最终产生更高的体验价值(图 5-1)。
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第六章 结论与展望

第一节 研究结论本文在系统梳理旅游体验和价值共创相关文献的基础上,剖析了禾泉农庄旅游体验价值共创发展困境,分析了禾泉农庄旅游体验价值共创的内在原因和外部原因,进而提出禾泉农庄旅游体验价值共创的实现路径,得到如下主要结论:
第一,禾泉农庄旅游体验价值共创面临服务价值体系不完善、个性化体验产品缺乏、旅游者参与程度不高、移动信息技术利用不足等困境。
第二,禾泉农庄旅游体验价值共创受游客结构、游客地位、游客信息交流意愿等内因以及农庄旅游体验产品无形元素和有形元素等外因影响。
第三,禾泉农庄旅游体验价值共创可以通过农庄与游客共创价值互动、游客与游客共创价值互动以及多方成员共创价值互动等三种途径来实现。
第四,禾泉农庄旅游体验价值共创需要转变农庄供给者角色、提升游客价值共创能力、搭建体验价值共创平台、夯实旅游供给基础等四个保障措施的支持。
第五,禾泉农庄旅游体验价值共创的实现策略是加强基础设施建设、构建虚拟信息共享平台、开发体验度高的旅游产品、开展定制旅游。
参考文献(略)

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